Beredskapsövning med kycklingpasta

När Vaxholms stads måltidsenhet höll planeringsdagar inför skolstarten passade medarbetarna på att öva krismatlagning. Utan el och med begränsad mängd vatten skapades två smakrika pastarätter till med hjälp av fältkök och gasoldrivna muurikor.

Under en kris, till exempel med elavbrott eller brist på vatten ska skolköken i Vaxholm ändå kunna laga mat för att kunna hålla förskolor, skolor och andra kommunala verksamheter igång.

När övningen startade fick måltidspersonalens veta att de genast skulle laga lunch till cirka 50 personer. De fick inte använda el och fick bara använda 10 liter vatten och de ingredienser och råvaror som ställts ut på en vagn.

– Hur ska vi klara det här, tänkte jag till en början, säger Adrina Sokazi som till vardags arbetar i skolrestaurangen i Vaxö skola. Det svåraste med övningen var nog att sätta igång gasolen till våra muurikor och att bygga ihop fältköket för att kunna koka pasta. Själva matlagningen sedan var inget problem.

Den första momentet i övningen blev att kommunicera, bestämma vad som skulle lagas och fördela arbetsuppgifterna. När den nyligen inköpta utrustningen monterats stektes kyckling och grönsaker i en av muurikorna, i den andra lagades en vegetarisk rätt med kikärter och morot. Under tiden kokades pasta i ett fältkök.

Adrina och kollegan Maryam Aljibori serverade kycklingpasta till en grupp kommunmedarbetare som bjudits in som ”krisgäster”. Båda tycker att det var en lärorik övning.

– Det var roligt och jag är stolt över resultatet, säger Adrina. Nästa gång kommer det att gå ännu bättre för nu vet vi precis hur vi ska göra.

Del av Vaxholms beredskapsarbete

Arbetet med att höja beredskapen pågår på många olika nivåer i Vaxholms stad just nu. Vatten och mat är de mest grundläggande behov som behöver ses och alla olika enheter i kommunen har fått prioritera och fundera över hur man skulle klara att få kommunens verksamheter att fungera i kris eller krig.

Måltidsenheten bygger successivt upp ett lager av beredskapsmat och har tagit fram en förenklad ”krismeny”. Genom muurikorna, som drivs med gasol, går det att laga mat även när det inte finns el. Fältköken, som också drivs med gasol eller med vedeldning, har köpts in med stöd från Livsmedelsverket tillsammans med utrusning för att kunna distribuera vatten om det skulle bli vattenbrist.

Förbered dig du också

Måndag 22 september inleds årets beredskapsvecka på temat "Du är en del av Sveriges totslförsvar". I Vaxholm kan du under veckan bland annat besöka två av Vaxholms trygghetspunkter vid kris och få information om beredskap från Civilförsvarsföreningen, Räddningstjänsten och Scouterna. Du kann också gå på en kostnadsfri föreläsning om beredskapsodling.

Här hittar du hela programmet för bereskapsveckan i Vaxholm: Beredskapsveckan 2025