Specialkost/anpassad kost

Måltidsenheten vill skapa en trygg och säker måltidshantering för alla våra matgäster. Vi lägger särskild vikt på de barn/elever som av någon anledning inte kan äta den ordinarie måltiden.

Specialkost erbjuds till barn/elever med livsmedelsallergier och överkänslighet. Anpassad kost erbjuds till barn/elever med särskilda skäl och behov.

Allergi och överkänslighet - specialkost

Specialkost är kost anpassad till ett visst sjukdomstillstånd och avser medicinskt motiverade avvikelser från standardkosten. Anmälan kompletteras med intyg från läkare, sjuksköterska, dietist eller med ett utdrag ur barnet/elevens journal, om så krävs.

Anpassad måltider

Vår strävan är att de flesta elever ska hitta något att äta från dagens utbud. Då vi alltid serverar två olika kolhydrats alternativ kan man välja att bara äta detta. På våra skolor med årskurser F-6 serveras måltiderna med valmöjligheten att få det separerad, för alla. Vilket innebär att till exempelvis fiskgratängen serveras fisk/sås var för sig, grytor serveras protein/sås var för sig och så vidare.

Tillsammans med pedagogen försöker vi se möjligheterna för att eleven ska kunna äta från ordinarie meny. Till kategorin anpassade måltider hör behov av mat- och måltidsanpassningar för barn/elever som på grund av fysiska, sensoriska, kognitiva eller utvecklingsrelaterade funktionsnedsättningar, har svårigheter att äta och/eller delta i den ordinarie måltiden. Det här inkluderar neuropsykiatriska funktionsnedsättningar (NPF).

Varje dag serveras minst en vegetariskt måltid som alla elever kan välja, även de elever som vill äta kost fri från griskött, nötkött och blod. Måltidsenheten erbjuder inte halal. Istället rekommenderas vegetarisk måltid.

Anmälan om anpassad måltider av ”annat särskilt skäl”

Vid anmälan om anpassad måltider av ”annat särskilt skäl” kommer vårdnadshavare och elev bokas in på ett dialogsamtal. Vid mötet går vi tillsammans igenom anmälan och utifrån ordinarie matsedel görs anpassningar eller så erbjuds vår alternativa meny. Efter dialogsamtalet kommer överenskommen kost att serveras.

Syftet med dialogsamtalen är att säkerställa att barnet/eleven ska få en så varierad och näringsriktig måltid som möjligt. Det långsiktiga målet är att utöka variationen i kosten med utgångspunkt i den befintliga matsedeln.

Vårdnadshavare fyller i och lämnar in en anmälan om anpassad måltider tillsammans med ett Intyg från läkare, sjuksköterska, dietist eller utdrag från journal krävs för att fullfölja ansökan.

Notera att godkänd ansökan om "annat särskilt skäl" kan medföra att måltidsenheten inte kommer att kunna tillgodose skollagens krav enligt 10 kap. 10§ (2010:800) på näringsriktig kost.

Anmälan om specialkost

Vårdnadshavare fyller i och lämnar in en anmälan för aktuell specialkost till mentor/ pedagog alternativt direkt till köket på respektive skola och förskola.

Anmälningsblanketten hittar du här:

Anmälan specialkost (Pdf) Pdf, 551.8 kB.

Ni hittar även blanketten på V-Klass eller som pappersblankett på varje skola och förskola. Fråga mentor/ pedagog.

När köket har fått all information, kan specialkosten tillhandahållas, vanligtvis inom 14 dagar.

Anmälan ska lämnas:

• Varje år i början av höstterminen och vid förändrat behov.
• Vid byte av förskola/skola.

Anmälan kompletteras med intyg från läkare, sjuksköterska, dietist eller med ett utdrag ur barnet/elevens journal, om så krävs.

Specialkoster som inte kräver intyg:

• Laktosreducerad kost.
• Kost vid lindrig överkänslighet.

Avanmälan

Avanmälan om specialkost/anpassad kost ska alltid göras av vårdnadshavare när barnet/eleven inte längre behöver specialkost, per mejl till maltidsenheten@vaxholm.se