Premiär för Ostmakeriet på Rindö

I dag var det officiell invigning av Ostmakeriets unika ostlager i Oskar Fredriksborgs fästning på Rindö samt premiär för Ostmakeriets första borglagrade hårdost. I snart 11 månader har osten nu mognat naturligt inne i fästningen på träplankor av gran från Skarpö och var 3:e vecka har den vänts.

Det var också dags att namnge och provsmaka osten med historiska vingslag som är av cheddartyp. Namnet blev Oscar-Fredrik!

Invigningen inleddes med lite historia runt fästningen och Oscar II. Anders Joninger , guide och tidigare yrkesmilitär på Rindö, berättade.

Bandet till ostlagret klipptes av Karin Enström (M), ordförande Vaxholms kommunfullmäktige och riksdagsledamot, som tidigare arbetat i fästningen. Därefter besöktes det vackra borgrummet och Anna Kälvebrand, mejerska, berättade om ostens tillkommande, hur och varför. Vi höjde glasen, namngav osten och smakade av den.

Från och med i morgon torsdag är de nya ostarna till salu.

Ostmakeriet / Rindö Hamn / 185 41 Vaxholm

tel.nr 070-7266059

www.ostmakeriet.se Länk till annan webbplats.